"沁县三件宝,鸡蛋、瓜子、吴阁老"是沁县人人熟知的口头禅。其中第一宝鸡蛋，为沁县民间土养产品,其特点是皮薄微红，蛋型瘦小俊俏，蛋清多，蛋黄小，炒蒸食质金黄。第二宝南瓜子，个大，仁肥，含油量高，清炒后香味四溢,回味悠长。第三宝吴阁老，吴阁老名吴沁州徐村人，清代名相，康熙重臣，保和殿大学士。吴在朝之时，历代贡品沁州名米得以被康熙玄烨御赐为"沁州黄",因他第一个发现沁州黄，久而久之，他的名字就成了“沁州黄”的代名词。“沁州黄”，米粒圆润金黄，味道香醇，富含人体所必需的蛋白质、脂肪、可溶性糖、氨基酸以及钙、磷、铁、锌、硒等微量元素，素以：“罕见佳肴，上乘佳品”蜚声海内外。清朝光绪年间,在印度国际博览会上获金奖 ,1915年在巴拿马国际食品博览会上获金奖。从抗日战争到建国后，沁州黄小米一直是中央领导的特供佳品。 它与《山东金乡县的金米》、《章丘县的龙山米》，《河北蔚县的桃花米》，并称为我国“四大名米”。因而常常在北京农业展览馆展出，也曾在广州交易会和印度国际博览会上赢得好评。